BRAVO

Es gibt Arten des Reisens, die lange vor dem Kofferpacken beginnen. Sie fangen an einem Tisch an, rund um ein Gericht, das Erinnerungen weckt, ein Glas Wein, das zum Anstoßen einlädt, und ein Gespräch, das sich in die Länge zieht, ohne auf die Uhr zu schauen.

Im Cap Vermell Grand Hotel ist die Gastronomie ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses. Und inmitten seiner vielfältigen kulinarischen Angebote entstand das BRAVO, um einen der authentischsten Ausdrücke unserer Kultur zu feiern: die Freude am gemeinsamen Essen.

Gelegen an La Plaça de la Torre, im Herzen des Komplexes von Cap Vermell, bietet das BRAVO einen zeitgenössischen Blick auf die spanische Gastronomie, bei dem Produkt, Kreativität und Tradition in einem Erlebnis aufeinandertreffen, das zum Teilen gedacht ist.

Die Kunst des Teilens

Das Teilen steht am Ursprung vieler großer spanischer Gastronomieerlebnisse. Eine Tapa wird in die Mitte des Tisches gestellt, jemand probiert zuerst, ein anderer empfiehlt das nächste Gericht und nach und nach verwandelt sich das Essen in ein Gespräch.

Genau das ist die Essenz von BRAVO.

Das Konzept lässt den geselligen Geist der Tapas aufleben und überträgt ihn in einen zeitgenössischen Kontext, mit einer Auswahl an Kreationen, die dafür gedacht sind, in Gesellschaft genossen zu werden. Wiedererkennbare Aromen, nationale und lokale Produkte sowie eine moderne Interpretation von Rezepten, die fest in unserer gastronomischen Gedankenwelt verankert sind.

Denn bei BRAVO geht es nicht nur darum, auszuwählen, was man isst. Es geht darum, zu entdecken, zu probieren, zu teilen und dem Tisch den Rhythmus bestimmen zu lassen.

Eine spanische Küche mit zeitgenössischem Blick

Die Gastronomie von BRAVO basiert auf einer einfachen Idee: das Produkt zu respektieren und die Tradition neu zu interpretieren, ohne ihre Essenz zu verlieren.

Die Speisekarte kombiniert Klassiker der spanischen Küche mit kreativen Vorschlägen, die neue Texturen, Kontraste und Präsentationsformen erforschen. Von traditionell verwurzelten Zubereitungen bis hin zu Kreationen, die durch ihre Persönlichkeit überraschen, versucht jedes Gericht, die Verbindung zu unseren Wurzeln aufrechtzuerhalten, während es gleichzeitig in die Gegenwart blickt.

Das Produkt spielt dabei die Hauptrolle. Jamón Ibérico, lokale Käsesorten, Fisch, Fleisch und weitere ausgewählte Zutaten sind Teil eines Angebots, das den gastronomischen Reichtum Spaniens und insbesondere den Charakter regionaler Produkte zur Geltung bringt.

Das Ergebnis ist eine nahbare und vertraute, aber auch raffinierte Küche; eine Gastronomie, die keine Formalitäten benötigt, um ein sorgfältig abgestimmtes Erlebnis zu bieten.

Mallorca lässt sich auch trinken

Wenn das Essen eine Möglichkeit ist, eine Region kennenzulernen, dann ist der Wein ein weiterer Weg, sie zu bereisen.

BRAVO widmet den Weinen Mallorcas und den autochthonen Rebsorten der Insel besondere Aufmerksamkeit und lädt dazu ein, den Charakter ihrer Bodegas und die Vielfalt ihrer Weinbaulandschaft zu entdecken.

Das Erlebnis kann mit einem Glas Wein beginnen und mit einem Toast enden. Dazwischen begleiten die Weine die Reise durch die Speisekarte und verleihen einer zutiefst mediterranen Küche eine zusätzliche Dimension.

Für diejenigen, die lieber die kreativere Seite des Erlebnisses erkunden möchten, wird das Angebot durch Signature-Cocktails abgerundet, die von der Umgebung und den lokalen Aromen inspiriert sind. Eine ungezwungenere Art, die Zeit nach dem Essen zu verlängern und BRAVO auch nach dem Abendessen zu genießen.

Das Mittelmeer als Kulisse

Es gibt Orte, die eine Mahlzeit zu etwas Besonderem machen.

Im BRAVO genießt man die Gastronomie im Rahmen des Cap Vermell Grand Hotel, inmitten der Natur des Canyamel-Tals und der mediterranen Atmosphäre, die diesen Winkel im Osten Mallorcas prägt.

Das Erlebnis ist so konzipiert, dass es sich jeder Tageszeit anpasst. Ein entspanntes Mittagessen, ein Nachmittag bei Drinks und Tapas oder ein Abendessen, das sich bis tief in die Nacht erstreckt. BRAVO lädt dazu ein, die Gastronomie ohne Eile zu erleben und Raum für das Unerwartete zu lassen.

Hier liegt der Luxus nicht nur auf dem Teller. Er besteht auch darin, sich hinsetzen, teilen und den Moment genießen zu können.

Eine neue Art, die Gastronomie von Cap Vermell zu erleben

BRAVO ist Teil der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots des Cap Vermell Grand Hotel, das verschiedene Konzepte und Küchenverständnisse unter einer Philosophie vereint: Erlebnisse zu schaffen, die eine Verbindung zur Region und zu ihren Besuchern herstellen.

Im Kontrast zum mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Gourmet-Erlebnis des VORO bietet das BRAVO eine geselligere, spontanere und nahbarere Perspektive. Es ist Gastronomie, verstanden aus der Freude heraus, sich um einen Tisch zu versammeln, von allem ein wenig zu probieren und ganz ohne Protokoll zu genießen.

Denn es gibt Aromen, die man in Erinnerung behält, weil sie so außergewöhnlich sind.

Und es gibt andere, an die man sich erinnert, weil man sie mit jemandem geteilt hat.

BRAVO gehört zu Letzteren.